Gujarati Handvo Recipe: गुजरात हांडवो की इस फेमस डिश के साथ बनाये नास्ता को और भी स्वादिष्ट

Gujarati Handvo Recipe: गुजरात हांडवो की इस फेमस डिश के साथ बनाये नास्ता को और भी स्वादिष्ट

 

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Gujarati Handvo Recipe: गुजरात उद्योगों और खाने के लिए जाना जाता है। गुजराती खाना हांडवो बहुत लोकप्रिय है। वैसे भी, अधिकांश भारतीय घरों में अब कई गुजराती खाद्य पदार्थों की लोकप्रियता है। ढोकला और फाफड़ा उनमें से कुछ हैं। साथ ही, हांडवो अपने अलग स्वाद की वजह से स्थानीय लोगों में बहुत लोकप्रिय है। अगर आप गुजराती खाना पसंद करते हैं, तो आज हम आपको हांडवो नामक प्रसिद्ध गुजराती खाना बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।

Handvo बनाने के लिए मिश्रण दाल प्रयोग की जाती है। यह नाश्ते में भी बनाया जा सकता है। हांडवो एक स्वस्थ भोजन है। यदि आपने अब तक इसे घर पर नहीं बनाया है, तो हमारी बताई गई विधि से इसे आसानी से बना सकते हैं।

Gujarati Handvo Recipe Ingredients:

Gujarati Handvo Recipe बनाने के लिए उपयोग में लायी जाने वाली सामाग्री को नीचे लिस्ट किया गया है आप अपनी आवश्यकतानुसार इसे कम ज्यादा कर सकते है।

➮ 1 कप चावल
➮ 1/4 कप तूर दाल
➮ 2 टेबल स्पून उड़द की दाल
➮ 1/2 कप चना दाल
➮ 1/2 कप दही
➮ 1/2 कप गोभी, कसा हुआ
➮ 1/2 कप गाजर, कद्दूकस किया हुआ
➮ 1 कप लौकी, कद्दूकस किया हुआ
➮ 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
➮ 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
➮ 1/2 टी स्पून चीनी
➮ 1/4 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
➮ 3 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
➮ 1/4 टी स्पून हल्दी
➮ 2 टी स्पून तेल
➮ 3/4 टी स्पून नमक
➮ 1 टी स्पून ईनो

Gujarati Handvo Recipe

Gujarati Handvo Recipe बनाने के लिए सबसे पहले दालों व चावल को एक अच्छी तरह धो कर 1 रात तक के लिए गलने रख देना है जिसके बाद खांडवा बनाने की प्रक्रिया सुरु होगी इसे बनाने के लिए आपको कुल 30 मिनिट का समय लगेगा परन्तु इसकी तैयारी 5 से 6 घंटे पहले होगी। यदि आपने इस रेसिपी को कभी अपने घर पर नहीं बनाया है तो यहाँ दिए गए स्टेप्स को फॉलो कर आप इस रेसिपी को आसानी से बना सकेंगे।

Step 1: मिश्रण को पीस लें

बाउल में 1 कप चावल, आधा कप चना दाल, 1 कप तुअर दाल, 1 कप उड़त दाल को अच्छी तरह धो कर पूरी रात के लिए गलने रख दें अब गले हुए दाल व चावल में से पानी निकाल लें अब इन्हे मिक्सर जार में डाल दें अब एक बॉउल में खट्टा दही डालकर पानी मिला लें इसे पतला घोल बना लें। अब मिक्सर जार में डाल दोनों को मिलाकर दरदरा पीस लें अब इसे बॉउल में निकाल कर अच्छी तरह फैट लें। अब इसे 4 से 5 घंटे के लिए ढक कर रख दें

Gujarati Handvo Recipe मिश्रण को पीस लें
–मिश्रण को पीस लें

Step 2: सब्जियों को कद्दूकस कर लें

अब लोकी और गाजर, को छीलते हुए इन्हे कद्दूकस कर लें अब कद्दूकस किया हुआ गाजरऔर लोकी को बैटर में मिला अब इसमें भूनी हुई मूम्फ़ली 2 पीसी हुई मिर्ची व अदरक का पेस्ट, आधा चम्मच हींग, 1 चम्मच शक्कर, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच तेल डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।

Gujarati Handvo Recipe सब्जियों को कद्दूकस कर लें
— सब्जियों को कद्दूकस कर लें

Step 3: कढ़ाई तैयार करें

अब एक बॉउल में 3 चम्मच बैटर लें अब इसमें आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर मिला लें अब नॉनस्टिक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें अब इसमें 8 से 10 कड़ी पत्ते डालें, 1 चम्मच राई, 1 चम्मच जीरा डालकर मिलाएं अब इसमें बैटर को धीरे धीरे डालें और ढक दें, गैस की स्लो फ्लेम पर इसे पकाएं 5 से 6 मिनिट बाद इसे पलट दें व ढक दें,

Gujarati Handvo Recipe कढ़ाई तैयार करें
— कढ़ाई तैयार करें

अब आप 4 से 5 मिनिट तक इसे पकने दें अब देखते है यह दोनों साइड से यह पक कर तैयार हो चुका है अब इसे बाहर निकल कर प्लेट में सर्व करें इसे टमाटर सॉस के साथ सर्व करें व इस रेसिपी का आनंद लें।

Gujarati Handvo Recipe: गुजरात हांडवो बनकर तैयार है इसे आप अपने घर पर नास्ते में बनाये व इस रेसिपी का आनंद लें यह खाने में बेहद स्वादिष्ट व सेहत के लिए काफी फायदेमंद है यह गुजराती नास्ता की फेमस डिश है तो इस नास्ते को अपने गर ट्राई अवश्य करें।

Gujarati Handvo Recipe Tips and Tricks

आप इसमें लौकी, गाजर के साथ में पत्ता गोभी व अन्य सब्जियों को डाल कर इस्तेमाल कर सकते है।
आप बैटर को कढ़ाई में डालने से पहले आधी चम्मच बेकिंग सोडा का प्रयोग कर सकते है।
आप जरूरत अनुसार बैटर का खंडवा बनाये एवं बचे हुए बैटर को आप फ्रिज में भी स्टोर करके रख सकते है।

हम उम्मीद करते है आपको यह रेसिपी बनाने में आसान लगी होगी इस रेसिपी को पढ़कर अपने घर स्वादिष्ट गुजराती हांडवो बनाये व इस रेसिपी का आनंद लें। यदि आप इस रेसिपी से जुड़ा कोई प्रश्न पूछना चाहते है तो हमे कमेंट करें। और ऐसे ऐसे और Recipe के लिए www.hostgyan.in से जूरे और ऐसे ऐसे नये Recipe बनाना सीखे |

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